Werken in de horeca is stressvoller dan een baan als hersenchirurg.Een onderzoek, uitgevoerd door wetenschappers aan de Southern Medical University in Kanton in China, schrijft dat veeleisende banen waarin werknemers weinig te zeggen hebben het meest schadelijk zijn voor lichaam en geest. En dat is precies waar werken in de bediening over gaat.
Een hersenchrirug is na 24 uur in de operatiekamer hoogstwaarschijnlijk uitgeput en mentaal gesloopt, maar ervaart minder stress dan een bedieningsmedewerker, omdat hij zich meer gewaardeerd voelt voor zijn gedane taken. Het is geen geheim dat werk in de horeca zwaar is en gepaard gaat met onregelmatige (late) uren. Veel op je benen staan en weinig waardering krijgen. De wetenschappers stelden vast dat obers 22 procent meer kans hebben op een beroerte, dan mensen die weinig stress ervaren op het werk. Bij serveersters stijgt dat percentage zelfs naar 33 procent. De wetenschappers merkten ook dat horeca mensen over het algemeen meer drinken, roken en slecht eten. Wat ook niet goed is voor je lichamelijke gesteldheid.
Maar is stress wel zo slecht als het lijkt?
Onlangs verscheen er een artikel in Quest, met als kop Zinnig stressen. En daaruit blijkt een beetje stress is juist ontzettend goed voor je. Als je het woordje stress intikt op Google, word je niet vrolijk. Je leest over burn-outs, hartaanvallen en psychische klachten. Toch is stress helemaal niet zo erg als we denken.
"Je hebt stress nodig om te overleven", weet Ron de Kloet, emeritus hoogleraar medische farmacologie. Zonder al te veel te diepte in te gaan en ingewikkelde medische termen te gebruiken. Zorgen stresshormonen ervoor dat je kunt rennen als Usain Bolt, wanneer je achtervolgd wordt door een vijand. Stress zorgt er ook voor dat je helder gaat denken en je je kunt focussen op hoofdzaken en bijzaken vervagen. Vandaar dat je de extra mayonaise voor tafel 5 bent vergeten. Daarnaast is stress ook goed voor je geheugen. Zoals hiervoor al gezegd, zorgt stress ervoor dat je scherp blijft. Waarschijnlijk kun je hierdoor 's avonds in bed nog de hele drankbestelling uit jouw dorstige wijk op dreunen.
Door stress komt ook je adrenaline hormoon vrij. Dit zorgt ervoor dat je bloedsomloop versnelt en je sneller actie kunt ondernemen. Dat is de eerste fase van het stressmoment. De tweede fase werkt veel langer door. Op je donder gekregen van je baas? Het stresshormoon cortisol zorgt ervoor dat deze informatie wordt opgeslagen in je lange termijn geheugen. De volgende keer dat je in een soortgelijke situatie belandt, komt de opgeslagen informatie omhoog en zorg je er zelf voor dat je anders handelt dan de laatste keer.
De moraal van dit verhaal? Een klein beetje stress is zo slecht nog niet.
Bron: Quest & Munchies