Stel, je wilt je eigen cocktailbar beginnen, dan zijn er veel praktische zaken die geregeld moeten worden. Denk dan bijvoorbeeld aan het vinden van een locatie, het regelen van vergunningen en het vinden van personeel. Er zit dan ook wat werk in om dit allemaal te regelen voor de opening van je cocktailbar. Maar hoe zit het dan met de verschillende benodigdheden die aangeschaft moeten worden om daadwerkelijk van start te kunnen gaan, zoals de cocktail benodigdheden, horeca apparatuur en de soorten drank en ingrediënten? In deze blog lees je meer over welke aankopen een must zijn voor jouw nieuwe cocktailbar.
Horeca apparatuur
Welk soort horeca apparatuur je nodig hebt voor je cocktailbar hangt deels af van je concept. Wil jij bijvoorbeeld ook hapjes serveren in je nieuwe cocktailbar, dan kan je nadenken over het aanschaffen van een friteuse, of (mini) oven. Blijft het menu alleen bij drankjes, dan zijn een friteuse en oven niet perse nodig. Wel is de aankoop van een aantal horeca apparaten echt noodzakelijk. Denk aan een barkoeling, ijsblokjesmachine en een horeca vaatwasser. Het fijne aan bijvoorbeeld een horeca vaatwasser is dat deze over een sneller schoonmaakprogramma beschikt dan een reguliere vaatwasser vanwege de hogere kracht van de vaatwasser. Met een horeca vaatwasser, ook wel industriële vaatwasser genoemd, zit je dus niet opgescheept met extra werk omdat je toch veel met de hand zou moeten afwassen.
Overige benodigdheden
Groter apparatuur zoals de barkoeling en een horeca vaatwasser zijn, zoals eerder benoemd, belangrijke aankopen. Echter zijn kleinere aankopen zoals cocktail benodigdheden net zo belangrijk om in huis te halen. Cocktails maken zonder het juiste gerei wordt natuurlijk een lastige taak. Denk dan bijvoorbeeld aan een cocktail shaker, drank en ingrediënten, garnering voor de cocktails en kunststof cocktailglazen. Waar je overigens ook rekening mee moet houden is het aantal verschillende soorten cocktails dat je van plan bent aan te bieden. Hoe meer verschillende soorten drankjes je aanbiedt, des te meer items je moet aanschaffen. Daarom kan het verstandig zijn om het menu te beperken tot bijvoorbeeld circa 10 (bekende) cocktails. Je kunt uiteraard het aanbod altijd nog uitbreiden naarmate je merkt dat daar vanuit jouw klanten behoefte aan is.
Horeca groothandel
Nu is het wel zo handig als je de meeste items die op je lijstje staan bij één groothandel kan scoren. HorecaRama is een horeca groothandel die een enorm uitgebreid assortiment aanbiedt, van barkoeling tot ijsblokjesmachines, je kunt er zelfs volledige cocktail werkstations vinden. Je hoeft dus niet meer een week uit te trekken om bij allerlei verschillende winkels te speuren voor de juiste benodigde spullen. Alles op één plek is wel zo fijn natuurlijk.